Carciofi Sott Olio Fatti In Casa Da Benedetta

0
130
carciofi sott olio fatti in casa da benedetta

In this blog, I will guide you on how to make delicious homemade red wine vinegar. This is an easy recipe and it doesn’t need a lot of ingredients. Carciofi Sott Olio Fatti In Casa Da Benedetta. First, you need to gather your supplies.

You will need a 1 liter (1000ml) glass jar, a wooden spoon, a coffee filter or cheesecloth, a rubber band, and red wine. I used a Cabernet Sauvignon for this recipe, but you can use any type of red wine that you like.

Next, pour the red wine into the glass jar. Then take the wooden spoon and stir it around to introduce oxygen into the wine. This will help the vinegar to form later on.

 

Now take the coffee filter or cheesecloth and cover the top of the jar. Secure it with the rubber band.

carciofi sott olio fatti in casa da benedetta

Then place the jar in a dark and cool place for at least 2 weeks. After 2 weeks, check on your vinegar. It should have a slightly sour smell and be darker in color.

If it is not ready yet, then let it continue fermenting for another week or two. Once it is ready, strain it through a coffee filter or cheesecloth to remove any sediment.

Then transfer it to a clean glass jar or bottle and enjoy! You can use this vinegar in salads, marinades, or anywhere else you would use vinegar.

 

Pulire e sbollentare le cipolle

Pulire e sbollentare le cipolle è un processo molto importante per la preparazione del vino rosso. Questo perché le cipolle sono un ingrediente fondamentale in questa ricetta e devono essere trattate nel modo giusto.

Innanzitutto, bisogna lavare bene le cipolle sotto acqua corrente per eliminare eventuali residui di terra o di altri materiali. Dopodiché, vanno tagliate a fettine non troppo sottili e messe in un tegame con dell’acqua.

Quest’acqua deve essere portata ad ebollizione e lasciata bollire per qualche minuto, in modo da permettere alle cipolle di ammorbidirsi. Infine, scolarle bene e metterle da parte in attesa di utilizzarle nella preparazione del vino rosso.

 

Aggiungere spezie e aromi, come l’aglio, la menta, il pepe nero e l’olio

When it comes to adding spices and aromatics to your red wine, there are a few things to keep in mind. First, you want to make sure that the spices and aromatics you add complement the flavors of the wine. Second, you don’t want to overpower the taste of the wine with too much of one spice or aroma. And third, you want to be careful not to add anything that will make the wine taste bitter or off-balance.

With that said, here are some great spices and aromatics to add to your red wine: garlic, mint, black pepper, and olive oil. Each of these will add its own unique flavor to the wine, and when used in moderation, can really enhance the overall taste.

So go ahead and experiment with different combinations of these ingredients until you find something that you really love. Cheers!

 

Sterilizzare i barattoli Carciofi Sott Olio Fatti In Casa Da Benedetta

Per prima cosa, bisogna sterilizzare i barattoli in cui si intende mettere il mosto. Ciò si può fare mettendoli a bagno in acqua bollente per qualche minuto, oppure lavandoli bene e passandoli poi in forno a 160°C per un’ora circa.

Preparare il mosto , Carciofi Sott Olio Fatti In Casa Da Benedetta

Una volta scelti i frutti da utilizzare, tagliarli a pezzi e metterli in una grande ciotola. Aggiungere quindi lo zucchero, la cannella (se si vuole) e il limone. Mescolate bene per far sciogliere lo zucchero al meglio.

 

Acqua e gelatina , Carciofi Sott Olio Fatti In Casa Da Benedetta

In un pentolino scaldate l’acqua fino ad arrivare a bollore. Quindi aggiungete la gelatina in fogli o granuli, disciolto bene in acqua fredda prima di metterla sul fuoco. Lasciate che il tutto si sciolga completamente, mescolando spesso con un cucchiaio di legno fino a quando non sarà liquido ma non bollente. Spegnete quindi il fuoco.

Fare un soffritto con il burro e gli odori

A soffritto is a classic Italian cooking technique that involves slowly cooking aromatic ingredients in fat. In this case, we’ll be using butter and aromatics to create a flavorful base for our dish.

First, start by melting the butter in a pan over low heat. Then, add in the garlic, onion, and celery and cook until softened. Next, throw in the tomatoes and cook until they begin to break down. Finally, season with salt and pepper to taste.

This soffritto can be used as a base for many different dishes. Try it in pasta sauce, on pizza, or even just stirred into some plain cooked pasta for a quick and easy meal.

 

Aggiungere le cipolle finemente triturate e far cuocere per

Add the finely chopped onions and cook over low heat until they are golden brown. Then add the garlic and cook for a few more minutes. Finally, add the crushed tomatoes and cook for about 30 minutes. 

  1. Togliere il tegame dal fuoco, aggiungere la passata di olive nere e le foglie di menta, mescolare bene con un cucchiaio e lasciar riposare per 10 minuti prima di servire

Remove from the heat and add the black olive puree and mint leaves, stir well with a spoon and let it rest for 10 minutes before serving.